Kruishoutem staat bij een breed publiek bekend als pluimveegemeente.
Jaarlijks worden hier tientallen miljoenen eieren verhandeld.
Wat in de 17e eeuw begon als een jaarmarkt, groeide langzaam uit tot een wekelijks gebeuren.
De Gulden Eifeesten om en rond Pasen willen het breekbare exportproduct voor een groot publiek promoten. Na de verkiezing van een eierboer en een eierkoningin is de eierworp uit de toren van de Sint-Eligiuskerk een smakelijk orgelpunt. Een mobiele paasklok zweeft boven de massa en stort haar lading eieren uit, die aan parachuutjes naar beneden komen.
Wie het 'Gulden Ei' te pakken krijgt, steekt meteen een mooie geldprijs op zak.
De minder gefortuneerden mogen hun buikje vullen met heerlijke chocolade-eieren.