Al in 1050 werd hier begonnen met de bouw van een kathedraal, uiteraard in Romaanse stijl, maar deze werd in 1194 door brand vernield.
Enkele delen, waaronder twee torens en de crypte (de grootste in Frankrijk), bleven over. In maar 25 jaar bouwden boeren en edelen in voorbeeldige samenwerking een nieuwe kerk, boven op de resten van de oude. Daardoor is de stijl gemengd Romaans en gotisch.
In de eeuwen daarna is de kathedraal vele malen veranderd en voorzien van torens en versieringen. Als u er nu voor staat en dit bouwwerk bekijkt, dan ziet u een uit steen gehouwen bijbel.
De kathedraal is vooral wereldberoemd om zijn glas-in-lood ramen, die tussen 1210 en 1240 geschonken werden door kooplieden, edelen en koningen. Meer dan 150 vensters verhalen de bijbel en het leven in de 13e eeuw.
Dat ze tijdens de laatste twee wereldoorlogen niet zijn beschadigd is te danken aan het feit, dat men ze uit de sponningen haalde en weggeborgen heeft.