
Cordes werd in de 13e eeuw aangelegd als bastide (versterkte stad).
Het bijzonder fraaie stadje is een van de grote bezienswaardigheden in Zuid-Frankrijk. Een groot deel van de ommuring is bewaard gebleven en de steile straten, versterkte poorten en oude huizen vormen een bijzonder schilderachtig geheel.
Een van de mooiste huizen is het Maison du grand Fauconnier (genoemd naar de valken op de gevel). Het geeft een goed beeld van de burgerlijke gotische bouwkunst. Nu doet het dienst als raadhuis.
Vanaf het Terasse de la Bride (op het hoogste punt van Cordes) heeft u een mooi uitzicht over het dal van de Cerou.