
Sinds haar ontstaan is Bari meerdere malen van bewind veranderd, waarmee ook de functie van de stad steeds wijzigde. Haar oorspronkelijk functie, ten tijde van de Romeinen was die van een handelscentrum, waarna het onder de Saracenen het Capitool van de Regio werd. Korte tijd fungeerde het als zetel voor de Byzantijnse Gouverneur van Zuid-Italië, waarna het in 1071 veroverd werd door de Normandiërs, die het tot een belangrijke havenstad omvormden. Vandaag de dag is Bari de hoofdstad van Apuglia.
De verschillende invloeden die er door eeuwen heen een rol speelden, hebben ook hun stempel gedrukt op de architectuur die er in de stad terug te vinden is. De sobere Basilica di San Nicola is een typisch Normandische kerk, die qua bouwstijl veel navolging heeft gevonden. Ook de Duomo (12e eeuw) is duidelijk geïnspireerd door deze kerk, al zijn er ook onmiskenbaar barokke en middeleeuwse elementen aan te ontdekken. Het kasteel van Bari dat door Roger II werd gebouwd bezit een grote verzameling schaalmodellen die een goed beeld geven van de Romaanse bouwkunst die men in de omgeving kan aantreffen.