Kampeervakantie in Kroatië? Deze gerechten moet je proberen!

2 maart, 2026

Zit je al helemaal in de vakantiemodus? De koffers ingepakt, de caravan aan de haak en de route naar het zuiden uitgestippeld? Kroatië is een fantastische bestemmingen voor kamperende gezinnen. Met de Adriatische Zee aan je voeten en de gezelligheid op de camping kan je vakantie eigenlijk al niet meer stuk. Toch is een vakantie pas écht compleet als je ook de lokale keuken induikt. Vergeet de snelle campingpasta: in Kroatië draait het vooral om verse vis- en vleesgerechten. Hier zijn negen gerechten die je deze zomer absoluut moet proeven!

Inhoudsopgave

Samengevat

In Kroatië komen zowel avontuurlijke als kieskeurige eters prima aan hun trekken. Begin bijvoorbeeld met ćevapčići: kleine gekruide gehaktrolletjes in luchtig platbrood met uitjes en paprikaspread waar kinderen dol op zijn. Wie flinke trek heeft, bestelt een mixed grill: een enorme schaal met ćevapčići, koteletten, spiesjes en soms een stukje kip. Aan de kust zijn de girice een must: knapperig gefrituurde kleine visjes die je gewoon in hun geheel opeet. Voor de echte visliefhebbers is er ook crni rižot, een zwarte risotto met stukjes inktvis.

Ook zijn de pasticada (zacht gestoofde rundvlees in rode wijnsaus met zelfgemaakte gnocchi) en de pljeskavica, een flinke, sterk gekruide burger eventueel gevuld met gesmolten kaas, absolute aanraders. Rijd je door Dalmatië en ruik je ineens een rokerige geur langs de weg? Dan is de kans groot dat je een odojak passeert: een langzaam geroosterd speenvarken aan het spit. En kampeer je in Istrië? Probeer dan zeker de fuži met truffel, een typisch lokale pasta met romige truffelsaus. Eindig je maaltijd altijd met palačinke: dunne pannenkoekjes met jam, walnoten of een flinke dot Nutella.

Campings in Kroatië

Bekijk alle campings in Kroatië

Ćevapčići: populaire gehaktrolletjes

Deze kleine gehaktrolletjes kun je niet missen in Kroatië.

Als er één gerecht is dat symbool staat voor de Balkan, dan zijn het deze kleine, gekruide gehaktrolletjes. Ze worden meestal geserveerd met lepinje (een soort luchtig platbrood), rauwe uitjes en ajvar: een heerlijke spread van paprika en aubergine. Ćevapčići lijken op kleine worstjes en het brood is perfect om te dippen. Kinderen zijn er dol op!

Prijsindicatie: €7 – €12 per portie.

Mixed Grill (Miješano Meso): voor de grote trek

een schaal met verschillende vleesspiezen

Met een mixed grill zit je als vleesliefhebber altijd goed.

Kun je niet kiezen, of heb je simpelweg flinke trek? Dan is de mixed grill je beste vriend. Op een enorme schaal vind je vaak een combinatie van ćevapčići, koteletten, spiesjes en soms een stukje kip. Vaak krijg je er frietjes en djuveč-rijst (kruidige tomatenrijst) bij. Een mixed grill is ook ideaal om te delen! Bestel één of twee van deze schotels voor de hele tafel en laat iedereen lekker prikken.

Prijsindicatie: €18 – €26 per persoon.

Girice: kleine gefrituurde visjes

Voor girice worden meestal jonge sardientjes of ansjovis-achtige visjes gebruikt.

Zit je aan de haven en zie je schaaltjes met piepkleine, goudbruine visjes voorbij komen? Dat zijn girice. Deze visjes worden in hun geheel (ja, met kop en al!) door de bloem gehaald en gefrituurd. Je eet ze op als een soort hartige zoutjes. Het is een ziltige snack voor bij de borrel en leuk met kinderen. Vaak vinden ze het namelijk spannend om een heel visje te eten!

Prijsindicatie: €8 – €12 per portie.

Pasticada: stoofpotje uit Dalmatië

bord met gnocchi en vlees in een bruin sausje

Wie zegt dat je in Vlaanderen moet zijn voor een lekker stoofpotje?

Dit is een echt zondagsgerecht uit Dalmatië. Rundvlees wordt dagenlang gemarineerd en daarna urenlang gestoofde in een saus van rode wijn, gedroogde pruimen en kruiden. Het resultaat? Vlees dat heerlijk uit elkaar valt. Het wordt bijna altijd geserveerd met zelfgemaakte gnocchi, wat het een lekkere maaltijd maakt voor het hele gezin.

Prijsindicatie: €16 – €22.

Crni Rižot: risotto met inktvis-inkt

bord met zwarte risotto en bruigebakken inktvis

Een gerecht voor echte visliefhebbers.

Laat je niet afschrikken door de kleur! Deze risotto is pikzwart doordat er inktvisinkt wordt gebruikt. De smaak is zacht en ziltig. Het zit vol met stukjes verse inktvis en vaak ook mosselen. Dit maakt het een maaltijd die je zeker niet mag missen als echte visliefhebber. Kinderen vinden dit gerecht vaak grappig én spannend. Het levert ook zwarte mondjes op de vakantiefoto’s op!

Prijsindicatie: €14 – €19.

Odojak: speenvarkentje aan het spit

In de zomer zie je geregeld speenvarkentjes braden aan het spit.

Rijd je door Dalmatië en ruik je ineens een heerlijke, rokerige geur? Dan is de kans groot dat je een heel varken aan het spit passeert! Langs de weg en bij lokale konoba’s (denk aan een soort rustieke kroegjes) zie je ze regelmatig draaien, zeker in het hoogseizoen en in weekenden. Vaak gaat het om een speenvarken (odojak), urenlang langzaam geroosterd tot het vlees boterzacht is en het zwoerd heerlijk knapperig. Het wordt geserveerd in dikke plakken, met vers brood, aardappelen en een eenvoudige salade erbij.

Prijsindicatie: zo’n €12-18 per persoon bij een lokale konoba.

Pljeskavica: de Kroatische superburger

burger met uitjes in een broodje met sesampitjes

Welk kind houdt er nu niet van een burger?

Stel je een enorme, platte hamburger voor, maar dan lekker sterk gekruid. Dat is de Pljeskavica. Vaak kun je ook kiezen voor de variant sa sirom, waarbij de burger is gevuld met gesmolten kaas. Het wordt vaak geserveerd met frietjes, wat het een prima gerecht maakt met kinderen.

Prijsindicatie: €13 – €17.

Fuži met truffel: een luxe uit Istrië

bord pasta met zwarte truffels en witte saus

Deze truffels komen uit het binnenland van Istrië.

Kampeer je in Istrië? Dan móet je fuži proberen. Dit is een lokale pasta in de vorm van opgerolde deeglapjes. In het binnenland van Istrië worden truffels gekweekt die hun weg weten te vinden naar allerlei gerechten. Als de truffelsmaak voor de kleintjes te sterk is, kun je fuži ook vaak krijgen met een milde kalfsgoulash (žgvacet).

Prijsindicatie: €15 – €25 (afhankelijk van de hoeveelheid truffel).

Palačinke: een zoete afsluiting

Elk kind is gek op pannenkoeken!

Geen Kroatische maaltijd is compleet zonder palačinke. Dit zijn dunne pannenkoeken die je werkelijk overal kunt krijgen. Ze worden gevuld met jam, walnoten of (de favoriet van elk kind) een flinke laag Nutella. Het is de perfecte afsluiter na een dag waterpret.

Prijsindicatie: €4 – €7 voor twee stuks.

Goed om te (w)eten

Veel Kroaten eten ‘s middags hun warmste en grootste maaltijd. Sommige restaurants hebben dan voordelige dagmenu’s (marenda). En in de populaire havenstadjes zoals Rovinj, Porec of Split is het in het hoogseizoen aan te raden om even te bellen voor een tafeltje, zeker als je met een groter gezin bent.

Voor een gezin met twee kinderen ben je in een gemiddeld restaurant voor een hoofdgerecht inclusief drankjes vaak tussen de €75 en €95 kwijt. Dat is anno 2026 misschien iets meer dan een paar jaar geleden, maar de porties zijn nog net zo groot.

Campings in Kroatië